「古都の天然水」は、京都府福知山市の三岳山麗で採水しています。三岳山は"丹波の雲海"で知られた山々の一つで標高839mで、周りは自然豊かな緑に囲まれ特に"雲海・霧海"は 神秘的な情景です。数十万年前に噴火したと云われており、地下地盤は花崗岩で覆われています。
 北位置には国定公園に指定された大江山があり、平安時代に坂田公時(幼名:金太郎)が都に出てきて悪さをする 大江山に隠れていた酒呑童子を退治したという伝説は有名です。
 三岳山の側には雲原川が流れ、全国で初めて「国の登録記念物」として指定された「雲原砂防」があり、 緑豊かな環境で湧き出す天然水は古都の風情を更に蘇らせます。花崗岩を長い年月をかけて浸透して湧き出す天然水は、硬度30の軟水で、日本人に好まれ、飲みやすくまろやかな味わいです。
 「古都の天然水」はバランスのいいミネラル分を含んでおり、また人間の水分と同じpH(ペーハー)7.2の弱アルカリ性なので、飲用にとても適しています。
 身体にやさしく、口当たりのまろやかな軟水です。だから、お茶やコーヒーの香り と風味を格別のものに。
 お料理や、ごはんもひと味違う仕上がりになります。どなたにも、おいしく召し上がっていただける軟水だからこそ、おすすめできるの です。